各位老铁们 ，鸭肉鸭肉大家好 ，红烧红烧今天由我来为大家分享鸭肉红烧做法大全家常做法 ，做法做法做法做法以及鸭肉红烧做法大全家常做法窍门的大全大全相关问题知识，希望对大家有所帮助 。家常家常如果可以帮助到大家 ，窍门还望关注收藏下本站 ，鸭肉鸭肉您的红烧红烧支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，做法做法做法做法下面我们开始吧 ！大全大全
本文目录
用料
鸭1只 、啤酒1瓶 、窍门姜8片、鸭肉鸭肉蒜8瓣、红烧红烧小米椒2-5个 、做法做法做法做法青尖椒5-8个、花椒15-20粒、料酒1大勺 、生抽3大勺 、老抽1大勺 、冰糖3-5颗 、盐1大勺
步骤1
鸭子剁成小块，冷水下锅焯水 ，加入花椒 、料酒 、姜片去腥增香 。
步骤2
水开后打去浮沫，鸭肉清洗干净沥干备用 ，最好用温水或热水清洗，用冷水鸭肉会缩紧 ，可能需要炖煮更久才能入味和软烂 。
步骤3
准备好配料 ，热锅烧油 。
步骤4
热油先下入姜、蒜煸炒出香味 ，再加入辣椒炒香 ，辣椒不可放太早，因为辣椒比姜蒜容易焦 。
步骤5
配料炒香后加入鸭肉翻炒 ，炒至表面焦黄 ，微微出油即可 。
步骤6
加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，可以转移到炖锅中 ，倒入啤酒，大火煮开后转小火炖1-2小时 ，具体时间根据鸭肉软烂程度控制。
步骤7
鸭肉出锅前二十分钟左右再加盐 ，鸭肉软烂合适的时候开大火收汁 ，如果想汤汁浓郁可以加入水淀粉勾芡即可 。
1食材 ：鸭肉500克 ，花生油50ml ，盐十克 ，冰糖50克 ，干辣椒3克 ，八角，香叶 ，姜葱 ，洋葱一个 ，土豆一个 ，清水一升 。
2鸭肉切块 ，大葱切片 ，土豆切块 ，洋葱切条 ，锅中倒油 ，放入冰糖炒出糖色 。
3放入鸭肉 ，炒至鸭肉上色 ，放入葱姜 、八角 ，辣椒 ，香叶 ，小茴香 ，炒香后加水 ，放入土豆 ，洋葱 ，加盖焖熟后放盐 ，出锅撒葱花即可 。
主料 ：
鸭肉650g
辅料 ：
姜1块蒜头1个青椒1个红椒半个
调料 ：
盐适量酱油适量料酒适量火锅底料30g糖1匙胡椒粉1匙鸡精少许
做法 ：
1鸭肉，买来时店家已剁好块 ，回来只需清洗干净即可 。
2准备切好的青红椒块 。准备姜 、蒜 。
3烧开一锅水 ，放入鸭肉焯水 ，捞起后 ，将鸭肉表面的血沬清洗干净。
4起锅烧油 ，放姜蒜炒香。放入火锅底料 。炒出红油 。放入鸭肉翻炒 。
5炒出香气后 ，放盐 、酱油、料酒、胡椒粉 、糖入味 。
6倒入适量的水 ，没过鸭肉表面 ，盖盖焖25分钟 。今天买的鸭子比较嫩 ，所以焖的时间也不需太长 。
7时间到 ，汤汁已收至浓稠，放入青红椒块翻炒至熟 。再放入鸡精，拌匀即可出锅
关于鸭肉红烧做法大全家常做法和鸭肉红烧做法大全家常做法窍门的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。